國(guó)茶地理專訪 櫻花如期開(kāi)放 大益鏗鏘遠(yuǎn)航

大益茶業(yè)，前身為云南勐海茶廠，從1940年創(chuàng)辦至今，一直是中國(guó)茶行業(yè)的頭部茶企。談茶企，繞不開(kāi)大益。大益茶基業(yè)長(zhǎng)青的秘訣是什么？后吳遠(yuǎn)之時(shí)代的大益將何去何從？

《中國(guó)國(guó)家地理?國(guó)茶地理》近日對(duì)大益茶業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)、總裁張亞峰女士，以及大益茶業(yè)集團(tuán)副總裁曾新生等進(jìn)行了深入采訪。

新起點(diǎn)：

櫻花如期開(kāi)放，大益鏗鏘遠(yuǎn)航

2023年2月16日，勐海茶廠廠區(qū)內(nèi)的櫻花如期開(kāi)放；自動(dòng)化車間內(nèi)的制茶機(jī)器正在快速運(yùn)轉(zhuǎn)；工人們正緊張有序地作業(yè)，工廠內(nèi)的廣播不時(shí)有大益歌的響起，那是提醒工人們?cè)摮鋈バ菹⒆鲞\(yùn)動(dòng)了……廠區(qū)運(yùn)營(yíng)井然有序——這是大益集團(tuán)前總裁吳遠(yuǎn)之先生離開(kāi)14個(gè)月后的大益。

提起大益，就不得不提起吳遠(yuǎn)之先生。大益茶業(yè)集團(tuán)的前身是創(chuàng)始于1940年的勐海茶廠，至今已有83年的歷史。

2004年11月，為順應(yīng)國(guó)有企業(yè)改制潮流，吳遠(yuǎn)之率團(tuán)隊(duì)成功改制勐海茶廠，從此帶領(lǐng)大益集團(tuán)走上了普洱茶的革新迭代之路，開(kāi)啟了普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新篇章。他是老勐海茶廠精神的傳承人；大益茶業(yè)集團(tuán)的締造者；茶行業(yè)科技創(chuàng)新的探索者；大益茶道的創(chuàng)立者；也是茶人公益的踐行者。

大益茶業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)、總裁張亞峰女士

無(wú)奈天妒英才，吳遠(yuǎn)之先生于2021年12月19日因病驟然離世，這是愛(ài)人張亞峰的悲慟，是大益的不幸，也是普洱茶行業(yè)乃至中國(guó)茶界的巨大損失。

然而，斯人已去，后吳遠(yuǎn)之時(shí)代的大益將何去何從？這是所有關(guān)心大益的人的共同疑問(wèn)。

一個(gè)女人對(duì)男人最深沉的愛(ài)，莫過(guò)于你在時(shí)，我愿默默在你背后，為你守候；你離開(kāi)了，我愿“巾幗披征衣，含淚承遺志”，以余生完成他未盡的事業(yè)。張亞峰就是這樣的女人，自從吳遠(yuǎn)之先生離開(kāi)后，她擦干眼淚，第一時(shí)間走向幕前。她看起來(lái)優(yōu)雅溫柔，卻步履堅(jiān)定。按照在她身邊近20年的一位工作人員話講，“張總是一個(gè)外柔內(nèi)剛的人?！?/p>

張亞峰默默站在先生吳遠(yuǎn)之題字“起點(diǎn)”的石碑旁，飽含深情、堅(jiān)定穩(wěn)重、巋然如松。大益的下一個(gè)百年，注定是“大益精神”的傳承，也是一場(chǎng)愛(ài)的接力。

大益集團(tuán)前董事長(zhǎng)吳遠(yuǎn)之題“起點(diǎn)”碑

同時(shí)，全體大益人在張亞峰的帶領(lǐng)下，也帶著對(duì)吳遠(yuǎn)之最深的緬懷和敬意，沿著他定下的方向更加努力探索，立志完成他未竟的事業(yè)與心愿。

溯源：

傳承百年精神，方得百年榮光

勐海茶廠的改制，改的只是落后的管理，破舊的硬件，寶貴的制茶經(jīng)驗(yàn)、制茶人才，以及文化遺跡得以完好保留，這也是這個(gè)百年品牌重生的關(guān)鍵。

在大益廠區(qū)門口，至今還掛著上個(gè)世紀(jì)“勐海茶廠”的老牌子，旁邊是建廠之初深挖的兩個(gè)大水塘，經(jīng)過(guò)改造，成為濕地公園的一部分；半個(gè)世紀(jì)前的醫(yī)務(wù)室被用作行政辦公室；當(dāng)年遺留下來(lái)的倉(cāng)庫(kù)繼續(xù)儲(chǔ)存普洱茶。大益集團(tuán)副總裁、勐海茶業(yè)有限公司總經(jīng)理曾新生表示，大益83年歷史不只是停留在書(shū)本上，在精神和物質(zhì)層面都得到了完美傳承，當(dāng)年的工人、工廠和消費(fèi)者都還在?！熬瓦B50年前當(dāng)時(shí)的辦公樓，我們還在用?！?；建廠之初的老員工平均年齡93歲，依然生活在廠區(qū)，被敬為“鎮(zhèn)廠之寶”……歷史在一磚一瓦，一草一木間，無(wú)聲地訴說(shuō)著大益人的傳承和實(shí)干精神。

大益最大的特色不僅老房子多，老員工也多。據(jù)了解，大益10年以上的老員工有300余人。目前。這些老員工帶著80后、90后的新一代員工，一起傳承著“大益精神”。

大益在前董事長(zhǎng)吳遠(yuǎn)之的領(lǐng)導(dǎo)下，優(yōu)秀的制茶經(jīng)驗(yàn)和管理人才得以傳承和保留，并且引進(jìn)了現(xiàn)代先進(jìn)的制茶人才和管理經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過(guò)近20年的積累，這也讓大益能夠走在同行業(yè)發(fā)展前列，為大益和世界茶企競(jìng)爭(zhēng)提供了保障。近百年來(lái)，諸多普洱茶經(jīng)典茶品在大益誕生，特別是“生肖茶”系列、“孔雀”系列等每年都在傳承中創(chuàng)新，一直深受茶人喜愛(ài)，也是大益穩(wěn)居“中國(guó)茶行業(yè)領(lǐng)軍者”地位的基礎(chǔ)。大益先后被評(píng)選為“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”、“中華老字號(hào)”、“中國(guó)馳名商標(biāo)”、“國(guó)家火炬計(jì)劃重點(diǎn)高新技術(shù)企業(yè)”，并獲得“云南省政府質(zhì)量獎(jiǎng)”等榮譽(yù)。

大益館內(nèi)榮譽(yù)墻

有人說(shuō)是吳遠(yuǎn)之成就了勐海茶廠，他成功引領(lǐng)勐海茶廠改制，為低迷的普洱市場(chǎng)覓得生機(jī)；他把普洱茶從一個(gè)默默無(wú)聞的小茶種，發(fā)展為聞名天下的名茶，可謂茶業(yè)市場(chǎng)的弄潮兒；20多年來(lái)，不管茶業(yè)市場(chǎng)如何變幻，始終不變的是，合作商對(duì)大益茶的持久青睞，以及茶人們對(duì)大益茶的傳唱推崇。這一切應(yīng)該是一個(gè)傳承百年的老茶企應(yīng)得的榮光，也應(yīng)該是“始終把產(chǎn)品品質(zhì)做到極致”企業(yè)應(yīng)得的殊榮。

活力之源：

科技創(chuàng)新，為“領(lǐng)跑”護(hù)航

大益一直領(lǐng)跑茶業(yè)市場(chǎng)的關(guān)鍵，在于它持續(xù)不斷的技術(shù)創(chuàng)新。如今的大益仍在沿著吳遠(yuǎn)之先生定下的“科技與創(chuàng)新”之路前進(jìn)。

“大益集團(tuán)在繼承傳統(tǒng)優(yōu)秀制茶技藝的同時(shí)，以科研帶動(dòng)創(chuàng)新，以技術(shù)引領(lǐng)發(fā)展，將科研成果向全行業(yè)輻射，帶動(dòng)整個(gè)行業(yè)發(fā)展。”張亞峰表示，大益在誕生之初就厚植科技創(chuàng)新沃土，重視人才，僅勐海茶廠就有400多位本科生，加上后來(lái)制茶機(jī)器人、微生物制茶法等科研成果的落地，引領(lǐng)了普洱茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

第三代微生物發(fā)酵技術(shù)的發(fā)酵罐

“我們接待室、辦公室可以簡(jiǎn)陋一些，但是對(duì)科研經(jīng)費(fèi)的投資最舍得。”曾新生表示，崇尚“節(jié)儉、務(wù)實(shí)”的大益，錢都花在了刀刃上。

“目前，大益的發(fā)酵技術(shù)已經(jīng)發(fā)展到第三代了，第四代、第五代已經(jīng)在研究中?！睋?jù)大益茶集團(tuán)的副總裁曾新生介紹，在吳遠(yuǎn)之主掌大益期間的2013年，以大益博士后工作站為基礎(chǔ)，大益集團(tuán)微生物研發(fā)中心（大益七號(hào)院）就已經(jīng)成立了。該中心每年可得到大益集團(tuán)銷售收入3%—8%的研發(fā)經(jīng)費(fèi)投入。

現(xiàn)場(chǎng)初制茶葉

2014年到2015年，“云南省普洱茶發(fā)酵工程研究中心”、“云南中檢大益集團(tuán)茶葉檢測(cè)中心”相繼在大益七號(hào)院掛牌成立。2018年，大益集團(tuán)與中國(guó)微生物領(lǐng)域頂級(jí)專家合作，鄧子新院士工作站在大益七號(hào)院正式揭牌。大益集團(tuán)也成為中國(guó)首家擁有博士后工作站和院士專家工作站的普洱茶企業(yè)。

“大益制茶微生物發(fā)酵池經(jīng)過(guò)40年，已經(jīng)形成了穩(wěn)定的菌群；同時(shí)，大益發(fā)酵用的一源井的水也是用了大半個(gè)世紀(jì)，這也是大益茶質(zhì)量一直穩(wěn)定的原因?！痹律硎?，大益七號(hào)院在2016年5月成功創(chuàng)制“微生物制茶法”，讓普洱熟茶的制作工藝更科學(xué)化、規(guī)范化?！澳壳?，深受市場(chǎng)推崇的益原素、茶晶等產(chǎn)品使用的都是大益創(chuàng)制的微生物制茶法（第三代發(fā)酵技術(shù)）?！痹律f(shuō)。

大益布朗山萬(wàn)畝普洱茶園基地

同時(shí)，大益制茶的智能化之路也在飛速發(fā)展?！拔覀兊闹撇铏C(jī)器人上崗了，這是我們自主研發(fā)的，可以提高生產(chǎn)效率，有利于清潔化生產(chǎn)，提升品質(zhì)，更加環(huán)保節(jié)能，減少工人的勞動(dòng)強(qiáng)度和保證工人的生命安全?！碧岬饺ツ?月，上線的4臺(tái)機(jī)器人，曾新生如數(shù)家珍，“目前，茶產(chǎn)業(yè)工業(yè)機(jī)器人的應(yīng)用并不廣泛，缺乏專門的供應(yīng)商，所以機(jī)器人都是大益投入重金自主研發(fā)，在業(yè)內(nèi)一直領(lǐng)先。”經(jīng)過(guò)幾次技術(shù)改進(jìn)，產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)一步大大提升。

大益之魂：

延續(xù)百年慈善基因

“一杯大益茶，可飲、可養(yǎng)、可品、可藝、可入道；益己、益人、益家、益國(guó)、益天下?！边@是吳遠(yuǎn)之生前經(jīng)常與朋友分享的話。勐海茶廠是幸運(yùn)的，他遇到了一位有家國(guó)情懷的企業(yè)家；吳遠(yuǎn)之先生身體力行傳承著百年慈善文化，于2007年成立大益愛(ài)心基金會(huì)，延續(xù)著勐海茶廠先輩們實(shí)業(yè)報(bào)國(guó)的情懷。

茶，有益；茶，有大益。這個(gè)“益”字的要義之一是“公益”。吳遠(yuǎn)之先生是一名愛(ài)心人士，長(zhǎng)期以來(lái)積極投身公益、奉獻(xiàn)社會(huì)。在他的倡導(dǎo)下，大益集團(tuán)捐資成立了大益愛(ài)心基金會(huì)，陸續(xù)參與并舉辦了多類的愛(ài)心公益活動(dòng)，主動(dòng)履行企業(yè)社會(huì)責(zé)任，從2007年至今，大益基金會(huì)已援建了38所大益希望小學(xué)，約兩萬(wàn)名學(xué)生受益，推動(dòng)了中國(guó)社會(huì)公益事業(yè)的健康發(fā)展。

2019年底，疫情發(fā)生后，大益全體人員心系湖北，心系武漢，希望能為抗擊疫情出一份力，與疫區(qū)共克時(shí)艱。大益愛(ài)心基金會(huì)當(dāng)即設(shè)立1000萬(wàn)元“逆行天使護(hù)佑基金”，同時(shí)，大益又捐贈(zèng)價(jià)值160萬(wàn)元益原素普洱酵飲，馳援武漢。

同時(shí)，吳遠(yuǎn)之先生將公益與文化結(jié)合，身體力行，投入茶道的研究與實(shí)踐，致力于茶道學(xué)科建設(shè)和茶道職業(yè)化進(jìn)程：創(chuàng)大益八式，頌惜茶愛(ài)人；連百千高校，成大益茶道；習(xí)“潔靜正雅”，修“守真益和”；著書(shū)且立說(shuō)。從《茶道九章》《大益八式》，到《精通普洱》《茶道心理學(xué)》，三十多部茶道書(shū)籍的出版，四大茶道研究機(jī)構(gòu)的設(shè)立，以深厚的情懷，終身奉獻(xiàn)，用心雕琢著美麗的茶道世界，推動(dòng)了中華茶道走向復(fù)興的進(jìn)程。

如今，在大益館茶圣廳的入口處，厚重的木質(zhì)屏風(fēng)上吳遠(yuǎn)之先生題的“惜茶愛(ài)人”四個(gè)大字依然醒目，這也是大益人將繼續(xù)傳承的茶道精神。而“潔凈正雅”也是大益愛(ài)心基金會(huì)現(xiàn)任會(huì)長(zhǎng)張亞峰女士的微信名，她將堅(jiān)定地繼續(xù)走在吳遠(yuǎn)之開(kāi)創(chuàng)的公益之路上。

大益布朗山萬(wàn)畝普洱茶園基地

2022年初，張亞峰走訪茶區(qū)時(shí)發(fā)現(xiàn)美麗的茶山上，卻到處是茶農(nóng)破舊的房屋?！按笠娴陌l(fā)展離不開(kāi)茶農(nóng)多年的付出，所以我們決定幫他們改善居住條件?！?

接著，大益基金立即投資3000萬(wàn)，實(shí)施“大益鄉(xiāng)村振興行動(dòng)”的計(jì)劃，“布朗山267戶茶農(nóng)一家一套，集中安置，目前兩個(gè)基地的首期工程都快完工了。預(yù)計(jì)今年4、5月份茶農(nóng)就能搬進(jìn)去了。屆時(shí)，茶農(nóng)們的居住條件就會(huì)得到很大的改善?！睆垇喎逭f(shuō)。

大益人的公益的不僅對(duì)外做，偶爾做，而是已經(jīng)形成了一種習(xí)慣和制度，也是流淌在每個(gè)大益人血液里的文化基因。

“公益事業(yè)是大益投入精力最多的板塊?！睋?jù)張亞峰介紹，“為了做好公益，還專門開(kāi)發(fā)了APP。每一個(gè)大益人，包括全國(guó)各地的大益經(jīng)銷商，每年都至少需要做20個(gè)小時(shí)的義工，以自己的行動(dòng)幫助他人。自2019年實(shí)施‘益工社’以來(lái)，共6000余名大益員工和全國(guó)各地的大益渠道服務(wù)商陸續(xù)加入益工社，以益工分社、益工小組為單位組織開(kāi)展各類公益活動(dòng)，完成20余萬(wàn)小時(shí)的公益時(shí)長(zhǎng)，積極傳播茶人公益理念、踐行公益價(jià)值。

勐海縣社會(huì)扶貧模范、西雙版納州脫貧攻堅(jiān)獎(jiǎng)、扶貧明星企業(yè)……各類榮譽(yù)放滿了的茶人尊嚴(yán)廳，有些牌匾已經(jīng)過(guò)近一個(gè)世紀(jì)，銹跡斑斑，這是一份份榮譽(yù)，更是大益精神的見(jiàn)證。

新布局：

大益百年計(jì)劃已開(kāi)啟

大益的定位是百年基業(yè)，下一個(gè)百年計(jì)劃已經(jīng)開(kāi)啟。站在沖擊“百年著名龍頭茶企”目標(biāo)的新起點(diǎn)，大益將如何布局？

據(jù)張亞峰介紹，經(jīng)過(guò)80多年的辛勤耕耘，大益現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展成為以普洱茶加工為核心，貫穿科研、種植、生產(chǎn)、營(yíng)銷與茶文化全產(chǎn)業(yè)鏈的現(xiàn)代化大型企業(yè)集團(tuán)。占地面積700多畝的勐海茶廠作為全球最大的單體茶廠，在工藝、技術(shù)、設(shè)備、管理等多方面始終引領(lǐng)著行業(yè)闊步向前。如今的“大益”已發(fā)展成為中國(guó)茶行業(yè)的知名品牌，這是數(shù)代大益人用勤勞和智慧嘔心瀝血、開(kāi)拓進(jìn)取，一步一步在苦難中鑄成的。

大益館內(nèi)茶圣陸羽雕像

“距離抵達(dá)第一個(gè)百年只剩下17年的時(shí)間，咫尺之近。對(duì)于大益來(lái)說(shuō)，這既是首個(gè)百年的沖刺階段，也是夯實(shí)下一個(gè)百年基礎(chǔ)的起步階段?！睆垇喎逭f(shuō)，面對(duì)下一個(gè)百年，我們?cè)诓栉幕⒉杩萍己筒璁a(chǎn)業(yè)方面進(jìn)行了布局。我們不僅在頂層設(shè)計(jì)上提出茶產(chǎn)業(yè)（大益）、茶文化（大美）、茶公益（大愛(ài)）并重的構(gòu)想；在業(yè)務(wù)層面也形成了“茶、水、器、道”四大業(yè)務(wù)板塊穩(wěn)步推進(jìn)的局面。茶——傳統(tǒng)茶產(chǎn)品及深加工健康產(chǎn)品如茶晶；水——益原素茶飲料；器——以紫砂器為主的各種茶具；道——茶道文化產(chǎn)品與茶生活方式的推廣。

據(jù)介紹，目前大益門店數(shù)量全國(guó)2100多家，已基本覆蓋了全國(guó)重點(diǎn)城市，其中深圳已超百家門店。

2023年2月21，大益集團(tuán)2023年度全國(guó)渠道服務(wù)商會(huì)議隆重召開(kāi)，大益董事長(zhǎng)張亞峰在會(huì)議上深情講話稱，當(dāng)下，新冠疫情對(duì)行業(yè)造成的陰霾已然退去，我們面對(duì)的是全新的局面、新的挑戰(zhàn)與新的機(jī)遇，“大益在2023年以‘大益紅’打響美好開(kāi)局，但我們要的不僅是‘開(kāi)門紅’，更要‘鴻運(yùn)當(dāng)頭’，‘益紅到底’！”大益集團(tuán)、渠道服務(wù)商、專營(yíng)店、益友是一個(gè)完整的體系，共同構(gòu)筑了大益品牌的百年基業(yè)。

“文化、科技、公益”是大益精神內(nèi)涵所在。大益集團(tuán)董事長(zhǎng)張亞峰女士作為勐海茶廠新時(shí)代掌舵人，正帶領(lǐng)著大益人沿著吳遠(yuǎn)之先生的“探索與創(chuàng)新”精神，繼續(xù)肩負(fù)起為實(shí)現(xiàn)“讓天下人盡享一杯好茶（讓世人享受茶之大益）”的使命，將不遺余力地繼續(xù)努力奮進(jìn)。